刁嘴咖啡俱樂部

衣索匹亞 耶嘎切飛 藍色尼羅河

Ethiopia Yirgacheffe Blue Nile

藍色尼羅河是一款由美國皇家咖啡公司與卡法處理廠共同開發的極優質精品咖啡，產區是位於耶嘎切飛鎮的周邊地區給迪歐(Gedeo)，高海拔的地形(1,900～2,300公尺)加上千百年來在當地演化的原生種咖啡(Heirloom Varietal)，賦予這款豆子得天獨厚的條件。

帶著內果皮(parchment)咖啡豆在進入密集嚴格的手選之前，會用重力選別機(Gravity Table)將密度不足的生豆剃除掉，以達到第1級(Grade 1)和“零瑕疵”(Zero Defect)的要求。這種作業程序遠超過衣索匹亞商品交易所(Ethiopian Commodity Exchange ECX)的正常標準。

最後咖啡生豆以專業穀物袋(Grainpro)包裝，透過具效力的貿易商出口，免去了在吉布地港(Djibouti)常碰到的延誤，這一切的努力在咖啡豆到達你手上之後就見真章，是耶嘎切飛優雅風味的典範。

生產國: 衣索匹亞

生產地區: 給迪歐(Gedeo)

城市:耶嘎切飛

處理廠: 卡法(Keffa)

莊園主:當地小農

品種: 傳統原生種(Heirloom Varietal)

海拔高度: 1,900～2,300公尺

精製方法: 全水洗，棚架乾燥

杯測描述:

甜度：精緻香甜

酸度：柔和

口感：渾厚

香味：清爽的檸檬味