刁嘴咖啡俱樂部

1.哥斯大黎加Tarrazu 地區

哥斯大黎加，意味「美麗海岸」。環境優美，安全且舒適的國度被稱之為

“中美洲的瑞士”。

Tarrazu 位於距離首都San Jose 往南約70mk的Los Santos地區。

19世紀中期，許多中央盆地居民紛紛遷移到Los Santos附近。

移居者以聖人San Pablo de Leon Cortes, San Marcos de Tarrazu, Santa Maria de Dota作為街道名。[Tarrazu]地名由此而來。

Tarrazu 位於太平洋沿岸的山谷一帶，是著名的自然風景聖地，而狹窄的溪谷以及山的斜面適合栽培咖啡。

2.Tarrazu 咖啡

在哥斯大黎加，咖啡的生產是以天然不破壞自然的方式進行。品質不在話下之外，對環境的保護也受到世界的高評價。

哥斯大黎加的咖啡栽種在Brunca、中央盆地、Guanacaste 、Orosi 、Tarrazu

Tres Rios 、West Valley 、Turrialba 等八個產區。

高原栽培的Tarrazu咖啡其特徵為「酸而不澀的高雅口感，加上濃郁的咖啡香」

獲得國際好評,在亞洲地區人氣也居高不下，在韓國則受到與藍山咖啡同等待遇。

(哥斯大黎加咖啡官網:http://www.icafe.go.cr/ingles/)

生豆資訊

3. Q認證

San Tarrazu SHB是已通過Q認證之咖啡，所謂Q認證是美國CQI所主辦的Q Grader Program測試，由Q Grader所制定的審查通過咖啡品質之第三者認證(層層把關)，

Q Grader 三人平均分數超過80分以上，即可認定為[Q Grade]等級。San Tarrazu SHB取得81.24分，有效期為兩年。

CQI不只代表咖啡的品質，也是提倡生產者生活品質提升的NGO(非政府組織)，

各地爭先恐後購買Q認證咖啡，不但能提供更客觀的評價，也讓CQI的活動受到

廣大的支持。

杯測的評價

柑橘系果香、純淨感之特色咖啡。